INTRODUCCIÓN

El servicio de Nutrición del Hospital Docente Materno Infantil San Bartolomé a través del área de producción, brinda servicio de alimentación a ¡os usuarios internos y externos de la institución, produciendo diariamente un promedio de 1490 raciones alimentarias entre desayuno, almuerzo, cena, comidas del régimen normal y dietas especíales, lo cuai, implica el manejo de una considerable cantidad de ínsumos alimentarios, por ende, ¡a aplicación de procesos adecuados de almacenamiento, es indispensable con la finalidad de almacenar, preservar y utilizar adecuadamente dichos insumes.

SERVICIO DE NUTRICION Y DIETETICA
Nro	Fecha	Descripcion
0237DG-HONADOMANI-SB/2016	01/09/2016	Directiva Administrativa del Servicio de Alimentación
0475DG-HONADOMANI-SB/2013	27/11/2013	Manual de Buenas Practicas de Almacenamiento de Alimentos 2013